Nicaragua

Zertifizierung/Einstufung : SHG/EP

Röstung : Mittel

Verkostungsprofil : Kakao-, Blumen- und Zitrustöne.

Erzeuger : Kleinbauern aus Molino Norte

Sorte : Gelber und roter CAtuai, Catimor und Parainema

Region : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Höhe : 900-1590 m

Bodentyp : Tonmineralien

Prozess : Vollständig gewaschen, 12-14 Stunden lang fermentiert und dann auf Terrassen und Hochbeeten getrocknet