Mexiko
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Zertifizierung/Einstufung : EP, Bio
Röstung : Mittel
Verkostungsprofil : Schokolade, Zimt, grüner Apfel.
Erzeuger : Kaffeebauern aus Chiapas und Oaxaca
Sorte : Typica, Criollo, Bourbon, Mundo Novo, Caturra
Region : Chipias und Oaxaca, Mexiko
Höhe : 900-1000 m
Bodentyp : Tonmineralien
Prozess : Vollständig gewaschen und sonnengetrocknet.