Nicaragua
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Zertifizierung/Einstufung : SHG/EP
Röstung : Mittel
Verkostungsprofil : Kakao-, Blumen- und Zitrustöne.
Erzeuger : Kleinbauern aus Molino Norte
Sorte : Gelber und roter CAtuai, Catimor und Parainema
Region : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
Höhe : 900-1590 m
Bodentyp : Tonmineralien
Prozess : Vollständig gewaschen, 12-14 Stunden lang fermentiert und dann auf Terrassen und Hochbeeten getrocknet