Nicaragua

Certificación/Calificación : SHG/EP

Asado : Medio

Perfil de Cata : Tonos cacao, florales y cítricos.

Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte

Variedad : CAtuai, Catimor y Parainema amarilla y roja.

Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud : 900-1590 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Completamente lavado, fermentado durante 12 a 14 horas y luego secado en patios y canteros elevados.